自制凉粉

作者： 小果然烘焙

小妞特别喜欢的一种路边摊小吃，每次看到就想买，为了孩子能在家吃上干净卫生的凉粉，为娘只有亲自下厨折腾了

用料

• 豌豆淀粉 150克
• 水 150克
• 水 700克
• 蒜 2瓣
• 香葱 2根
• 香菜 1根
• 黄瓜 1根
• 绿豆芽 适量
• 麻油 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 适量
• 辣椒油 适量
• 盐 适量
• 花生米 适量

自制凉粉的做法步骤

步骤 1

先将150克凉水倒入150克淀粉里面充分搅匀待用，呈牛奶状稀糊！

步骤 2

准备一个不锈钢锅子，把700克水大火烧开转小火然后一边搅拌一边把淀粉水慢慢的倒进去，继续小火烧至冒大泡，关火

步骤 3

煮好的糊倒入铁盆中晾凉，用保鲜膜封好，防止表面吹干，约2小时左右自然凉，不可放入冰箱冷藏或冷冻

步骤 4

待凉粉倒出，用刮刀或者刀切细条小块等任意形状都行，把黄瓜切丝，大蒜切碎，豆芽菜焯水，加入各种自己喜欢的调味品即可享用了！

步骤 5

两姐妹晚餐一人吃了一份，小宝一边吃一边说妈妈:下次我还要吃这个😜

步骤 6

自己在家动手也让孩子吃上一份放心的街边小吃吧！ 晚上拍照不是很清楚，亲们了解步骤即可

菜谱创建时间：2018-07-19 20:40:19