苦瓜煎蛋

作者： 茅珍果

夏天可以适量吃一些苦味的食物。因为苦味食物中含有氨基酸，维生素，生物碱，微量元素等，具有抗菌消炎，解热去暑，提神醒脑等功能。苦瓜就是…… 女儿拒绝一切苦味的食物，但是苦瓜煎蛋例外。😝😝

用料

• 苦瓜 半根
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 色拉油 适量

苦瓜煎蛋的做法步骤

步骤 1

半个苦瓜3个鸡蛋就够了，洗好的苦瓜用薄一点的勺子把瓤挖干净。

步骤 2

苦瓜先竖着切条，再切成丁，剁碎一点好熟。

步骤 3

装入碗中打入3颗鸡蛋，（请自动忽略敲破的那个蛋黄😡）加少许盐和料酒打散，盐宁少勿多。

步骤 4

平底锅加油倒入鸡蛋苦瓜液，中火煎至蛋液凝固翻面。

步骤 5

翻面以后的样子，貌似火有点大了！😂😂

步骤 6

装盘，开吃。

苦瓜煎蛋的小贴士

苦瓜尽量买嫩一点的，颜色越深的苦瓜越老。这么煎出来的苦瓜基本已经没有苦味了。如果整根苦瓜的话鸡蛋也要相应增加，最好分两次煎。

菜谱创建时间：2018-07-19 19:28:31