红烧猪蹄

作者： 有一颗芋圓

看似复杂，其实简单。美味从猪蹄儿开始～

用料

• 猪蹄 2只
• 黄豆 适量
• 姜 8片
• 葱 适量
• 香料 适量
• 干辣椒 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 3勺
• 料酒 5勺
• 蚝油 4勺
• 醋 一丢丢

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净 冷水下锅 加三勺料酒 葱 姜 大火烧开。 水开后 撇浮沫 再煮四五分钟捞出洗净晾干。

步骤 2

下姜沫翻炒 炒出香味后下猪蹄 加三勺老抽上色 加开水！没过猪蹄。 再加四勺蚝油，一丢丢醋，冰糖适量，干辣椒（依据个人口味），香料，黄豆，葱，料酒两勺。

步骤 3

开锅后，转小火，（中间不停的撇浮末）炖两个小时，大火收汁即可。（大火收汁一定注意翻炒，容易糊锅）。

步骤 4

出锅啦！

红烧猪蹄的小贴士

所有的勺都是 吃饭用的 瓷的小勺 冰糖和辣椒可以看个人口味加多加少 喜甜或是喜辣的

菜谱创建时间：2018-07-19 16:17:25