河虾烩三丝【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 借鉴了淮扬名菜大煮干丝，一个「鲜」字当头！干丝柔软细滑，河虾炸到酥脆。真材实料慢火熬出来的猪骨鸡高汤，加上金华火腿、青笋（或芥蓝笋）丝，鲜浓滋味都被干丝吸收，非常入味。配送菜籽油，是这道菜扑鼻香味必不可少的元素。 食材包内含6件： 主料：干丝、炸小河虾、猪骨鸡高汤 辅料：青笋（或芥兰笋）、金华火腿丝 调料：菜籽油 需自备：水 保存期限：0-4℃ 3天 厨具：汤锅/炒锅 烹饪时间：10分钟 口味：咸鲜 辣度：不辣 净重：670g

用料

• 干丝
• 炸小河虾
• 猪骨鸡高汤
• 青笋（或芥兰笋）
• 金华火腿丝
• 菜籽油

河虾烩三丝【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

首先烧一锅水，烧水的同时，将切成细丝备用。

步骤 2

水开后，放入干丝煮2分钟。然后放入青笋（或芥兰笋）丝，再煮1分钟，一起捞出沥水备用。

步骤 3

将锅中的水倒掉，开火将锅烘干，或者另取一个锅。倒入配送的菜籽油中火加热10秒左右（无需将油烧到很热），然后迅速倒入猪骨鸡高汤，大火烧开。

步骤 4

放入青笋（或芥兰笋）丝、干丝、金华火腿丝，中火煮3分钟左右，无需盖盖子。

步骤 5

最后放入炸小河虾，继续用中火煮1分钟即可。配送的高汤已调过味，可根据个人口味酌情再加盐或加水。

河虾烩三丝【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区

菜谱创建时间：2018-07-19 15:39:21