小米布丁

作者： 手心里的鱼

之前在下厨房搜到了米布丁的食谱，然而今天下厨的时候心血来潮想试试小米的滋味（大概是暑天的潮热和连日的阴雨让我没胃口吧）。成品味道还不错，也算是养身的食谱了，故有此记。

用料

• 小米 一小碗
• 牛奶 400g克
• 白糖 半小碗

小米布丁的做法步骤

步骤 1

锅中加两碗水，一碗洗净的小米，搅匀，大火开煮。

步骤 2

水开之后加入牛奶和糖，搅匀，继续大火煮。我用的是乳脂含量较高的牛奶，这样煮出来的小米布丁很香。

步骤 3

再次沸腾之后转小火，搅匀，继续煮。每隔几分钟搅拌一次，锅内变稠就再加两碗凉水，大火煮开后转小火。

步骤 4

额外添加四碗水之后，试试小米的口感，满意就关火盛出，不满意就继续加水煮到满意为止。

步骤 5

把煮好的小米布丁倒入布丁杯中，冷却后放入冰箱冷藏，以增加风味。

小米布丁的小贴士

有人说做小米粥应该把小米加入沸水里，也有人一开始就加牛奶煮开。我觉得都无所谓，时候到了怎么都好吃—反正我煮了一个小时。这道甜品超级适合需要做家务的人：家务中途跑去搅拌两下，享受甜蜜的香气，对做完家务的犒劳充满期待。

菜谱创建时间：2018-07-19 15:17:24