广东肠粉

作者： 黄大包

儿子好喜欢吃肠粉，天天去外面吃也挺麻烦的，而且不知道卫不卫生，那就干脆自己做吧～这里的量三个大人一个小孩吃绝对够了。

用料

• 【粉浆】
• 粘米粉 120g
• 澄粉 60g（我们不喜欢吃Q弹的，喜欢的多加澄粉）
• 红薯/玉米淀粉 20g
• 水 500g
• 【馅料】 喜欢吃啥放啥
• 鸡蛋 3个 打散
• 葱花 适量
• 【酱料】
• 葱 多一点比较香
• 酱油 适量
• 水 适量
• 鸡精 2勺
• 糖 适量
• 生粉 适量 勾芡用
• 【其他】
• 油 少量 刷蒸碟用

广东肠粉的做法步骤

步骤 1

把粉浆材料搅拌均匀，稀一点稠一点问题都不大。

步骤 2

炒酱料。烧热油爆香葱花，加调味料炒均匀，淀粉勾芡即可。

步骤 3

鸡蛋打散，装一点油加一把刷子备用。

步骤 4

我是用家用电磁炉肠粉箱做的，一层两个抽屉，没有的话用碟子也行。烧热水，电磁炉200度。在碟子上刷薄薄一层油，放两勺粉浆、葱花、一勺鸡蛋，用勺子简单混合一下后放入蒸箱，蒸1、2分钟左右，鼓起很多泡泡就行了。

步骤 5

想吃什么料都可以随意放，要切小块点，容易熟的比较好。

步骤 6

淋上酱料就可以享用啦～

菜谱创建时间：2018-07-19 15:17:11