手工芋圆

作者： ZMANMAN

#牛奶少女 「手工芋圆」 做出来的芋圆超Q弹der，方便实惠又好吃！ 一共做了3种口味，倒牛奶或椰汁一起吃，加上大块的芋头和红薯，粉粉糯糯甜滋滋，还可以再放一点蜜红豆进去，就变成红豆牛奶啦～冷藏后再吃，很夏天。 芋圆一次性多做可以冻起来，想吃的时候就拿出一点煮，很方便嗷～

用料

• 紅薯/紫薯/芋頭 100g
• 木薯粉 40g

手工芋圆的做法步骤

步骤 1

先把红薯、紫薯、芋头切块蒸熟，用勺子按压成泥状后倒入木薯淀粉。这里红薯类和木薯淀粉比例一般是5:2，红薯泥100g的话就加40g木薯淀粉，不过这也不是完全确定的，因为如果红薯水份多就要增加淀粉量哦！一点点加根据实际情况做调整~

步骤 2

看！这是揉好的粉团，一个个圆滚滚的，而且不粘手哦。紫薯是比较干的，所以可以适当的在紫薯泥里加一点点水再加木薯淀粉，但水可千万别加多了啊！

步骤 3

取一部分粉团把它们搓成长条，然后用刀切成块状。

步骤 4

切好以后可以滚上一点点淀粉，这样不会粘住，我切的比较随意所以大小不大一致哈哈哈，自己吃嘛没有那么严谨。

步骤 5

烧一锅水，水开后把芋圆丢进去煮到浮起来后再继续煮1分半就好啦，然后多过几遍冷水！这样芋圆才会更Q弹哦。

手工芋圆的小贴士

木薯淀粉没有固定量，但要少量多次的加入，揉成表面光滑的团子就ok啦～

菜谱创建时间：2018-07-19 10:28:11