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牛排🥩你值得拥有之做法
用料
牛排🥩你值得拥有之做法的做法步骤
牛排🥩提前半小时从冰箱拿出来室温，越好的牛排肉质越鲜美。冷水冲洗并用厨房纸擦干水分。放入盘子中准备腌制。 ————————腌制过程—————————— 📍牛排上倒少许橄榄油，将两面抹匀。 📍在国外的小伙伴可以到超市买配制好的Montreal steak佐料。 📍买不到的可以均匀撒上胡椒粉和盐，从高处撒，务必做到撒得均匀。（还可以撒大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，总之做你喜欢吃的味道最重要！） 📍撒完佐料后用手压一压，小锤锤一下，然后放在旁边继续恢复室温。
（Montreal steak佐料）
————————-牛油蘑菇汁———————— 腌制牛排的过程中你可以开始准备蘑菇了👏🏻 📍蘑菇洗后切片，不要太薄。备用
待牛排恢复室温后，热锅倒入少量橄榄油，油热后，将牛排放入，由近到远的顺序放入。开始计时五分钟。三分钟后牛排翻面，还是由近到远的顺序翻面。五分钟后放入没去皮的蒜三颗，黄油两片。 📌 开始重新计时3-5 分钟 （三分熟），或5-7分钟（五分熟），或8-10 （八分熟”不建议肉太老”）此过程中适当翻翻面。 锅不同，炉子不同，牛排厚度不同，时间要求都不同，需要慢慢摸索。技巧（可以轻轻压一压牛排，软软的绝对是三分熟，有硬度但压下去还是些软度的是五分熟。） 📌牛排好后拿出放盘子，五分钟之内不要切开，给点时间吸收肉汁。
此时，可以炒蘑菇了！ 热锅放入橄榄油，蘑菇进入煎一煎开始翻炒，让蘑菇里水分都炒出来，等蘑菇变色后，水份炒出后，加入一块黄油，剩余的所有蒜沫，适量盐，胡椒。黄油融化后蘑菇可以出锅，连同黄油一起浇到牛排上。 哇塞！牛排就好了！ 煎土豆或者土豆泥沙拉汁次就不说了！
牛排🥩你值得拥有之做法的小贴士
牛排一定要恢复室温再烹饪。
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