正宗东北做法三道鳞

作者： 91丹丹美食记

俗说鱼跃龙门，过而为龙，唯鲤或然。 清新淡雅，如鱼自游。味鲜肉嫩，柔软丝滑。咸味适中，汤微咸而易下饭。加上黄瓜的清脆，一柔一刚。完美结合，天衣无缝。 以今日之清脆换他日之一跃冲天。(强哥的小故事)

用料

• 八角 1个
• 酱油 1勺
• 蒜 2瓣
• 油 适量(多了太腻)
• 盐 根据个人口味适量
• 姜 3片
• 香菜 2根
• 白糖 调味适量即可
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 三道鳞 1条
• 大葱 1根
• 猪皮 适量
• 干红辣椒 适量
• 花椒 适量

正宗东北做法三道鳞的做法步骤

步骤 1

首先鱼清理干净，备用，葱姜蒜切好备用，大蒜切片，姜切片，大葱切段，干红辣椒，肉皮切块备用

步骤 2

放入油，油热后，加入葱，姜，八角，花椒炒香，放入鱼，煎至两面金黄

步骤 3

加入料酒，醋，盐，白糖酱油，干红辣椒，倒入水没过鱼，加入蒜片，大火炖，开锅后中火慢炖，大火收汤，加入鸡精，香菜，装盘

正宗东北做法三道鳞的小贴士

炖久了才好吃哦，俗话说千滚豆腐万滚鱼，肉皮软糯，超级香，配上一碗米饭，绝对超级盖，中间的步骤图这次忘记拍了，下次再发布一定补上，锅太小，斩断了炖的

菜谱创建时间：2018-07-18 21:50:07