自制咸蛋黄

作者： 欢乐豆豆

用料

• 盐 克
• 水 克
• 白酒 30ml
• 鸡蛋 30只

自制咸蛋黄的做法步骤

步骤 1

煮一锅饱和盐水，以致盐在水中无法溶解为止。

步骤 2

30只鸡蛋洗净，擦干。在太阳下晒三至四小时。

步骤 3

侍盐水彻底凉后，将鸡蛋放至白酒中浸湿，小心放到盐水中，鸡蛋应全部浸入，将多余的白酒全部倒入容器中。密封容器。

步骤 4

气温在25度左右，一般需要25-26天时间

自制咸蛋黄的小贴士

1:盐水必须凉透 ，腌🥚容器无生水、无油。 2:腌制容器最好是玻璃或陶瓷器皿。 3:放在阴凉地方

菜谱创建时间：2018-07-18 18:31:32