青椒土豆片炒肉

作者： 24K小厨娘

超级喜欢吃土豆🥔，不知道有没有人跟我一样吖，感觉土豆是万能的食物，土豆丝好吃，卷饼更好吃，炖土豆也好吃，红烧也好吃。 哈哈😄，当然土豆片也是很棒的呦，炒鸡好吃呢，再配上五花肉，哎呀，棒棒哒👍

用料

• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 五花肉 一小块
• 葱 1根
• 姜蒜 2片，4个
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 老抽 一点，上色用
• 白糖 很重要，半勺
• 料酒 2勺，炒肉用

青椒土豆片炒肉的做法步骤

步骤 1

土豆片，切这么大这么薄就刚刚好，吃起来不会粘粘的，而是软中稍微带点脆，口感就比较好了哟❤️

步骤 2

辣椒，我还用了红辣椒🌶️，不喜欢太辣，就用两个青椒，或者不辣的辣椒就好。

步骤 3

葱姜蒜

步骤 4

我喜欢比较瘦的五花肉，老公也不喜欢吃太肥的，精五花肉就比较好了，炒出来比较香，肉要稍微冻一点的时候切，切薄片，炒出来才不会硬。图片上我切的有竖条的，是因为到最后不好切了，偷懒的结果😄

步骤 5

热油，爆香葱姜蒜

步骤 6

加入五花肉翻炒均匀至变色

步骤 7

倒入料酒，翻炒肉翻炒均匀

步骤 8

下入辣椒🌶️，翻炒几下，闻到辣椒香味

步骤 9

下入土豆片

步骤 10

倒入生抽，红烧酱油，糖，蚝油翻炒均匀

步骤 11

加入老抽，上色，出锅前下点盐，尝一下再下盐呀，因为酱油就已经有了一点咸味，所以要尝着下盐，也因为个人口味不同，所以大家适量放盐哟😊翻炒均匀以后出锅就好啦，土豆片软中带脆，就刚刚好，不能炒的时间太长了，如果炒的时间太长了，就会炒的沙掉的（就是特别软不脆）。当然，喜欢吃软的，就尽情的炒吧🤷🏻‍♀️

青椒土豆片炒肉的小贴士

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菜谱创建时间：2018-07-18 18:25:06