杨枝甘露（带小圆子版）

作者： 堵阿姨

用料

• 芒果 1个
• 西米 若干
• 椰浆 适量
• 水磨糯米粉 适量
• 温水 适量

杨枝甘露（带小圆子版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

煮西米，热水放适量西米煮开关火闷着。同时准备点温水可以开始搓小圆子啦。

步骤 3

水磨糯米粉加入适量温水。 水不要多，少量多次。 搓到不黏手就可以开始搓小圆子了。 (๑‾ ꇴ ‾๑)小圆子差不多搓到直径一厘米。如果动作慢最好用保鲜膜包着用不到的面粉团防止变干。

步骤 4

搓小圆子的时候西米还在闷着咧。闷个十分钟开火煮一会再关火闷。闷到变透明盛出放入冷水里（为了更Q弹口感更好）煮西米的水不要倒掉～

步骤 5

煮西米的水再次烧开，放入小圆子。等小圆子浮起来就是熟了，盛出备用。

步骤 6

我用的是大青芒，很甜，可以根据口味加适量糖。剔出果肉，切几块芒果丁备用。 果肉打成泥。

步骤 7

芒果丁大小视容器大小（心情）而定。

步骤 8

把果泥和西米搅啊搅，搅啊搅，搅在一起。

步骤 9

把小圆子放在果泥上，表层浇上适量椰浆。加点芒果丁，来个薄荷叶(◍ ´꒳` ◍)哦豁，完成。

杨枝甘露（带小圆子版）的小贴士

西米一定要热水放，冷水放进去会碎。 一直煮西米也可以，煮煮闷闷熟的也快而且省时省力省煤气。 每个人口味不同，觉得不够甜可以适量加糖。

菜谱创建时间：2018-07-18 18:00:53