桃子果酱

作者： 养乐多要多多喝

桃子🍑🍑是非常夏天的水果 粉嫩嫩水灵灵的*^o^* 做成果酱， 既可以搭配面包🍞 也可以取一些加入苏打水或者雪碧中 制成家庭夏日饮品🍹 颜色好看风味十足咩！

用料

• 桃子 5个
• 白砂糖 适量（用的很少，差不多30克，主要用了冰糖）
• 冰糖 适量（比白砂糖多，随时试甜度，随时添加即可）
• 柠檬 半颗

桃子果酱的做法步骤

步骤 1

桃子🍑去皮，切成小块（比我图中稍小哈）； 加入少量白砂糖和冰糖，腌制约1个小时； 要点： 1 选用的是稍硬一些的桃子，这样熬制出来的果酱会有小颗小颗的果肉，口感更好； 2 腌制时，白砂糖的量以裹住桃子薄薄一层为准，冰糖适量（可以多一些）；

步骤 2

腌制好的桃子连汤带水儿的一起倒入小锅中进行熬制，期间不停搅拌，不要离开昂！

步骤 3

这是熬制了将近二十分钟后的状态，焦糖色慢慢出来，果肉颗粒变小，（遇见不协调的大块请果断切割小），加入半颗柠檬🍋的柠檬汁。 要点： 一定不要省略柠檬汁！柠檬汁可以使果酱的颜色保持桃子的粉嫩，也可以使果酱的口感更有层次，酸酸甜甜相得益彰。

步骤 4

水分渐渐蒸发，果酱渐渐变浓稠，用勺子取一些滴入水中，不散就说明果酱已经成功啦，如果你喜欢稀一些的果酱，就可以装瓶了，如果喜欢稠一些的，可以再稍微熬制5分钟。

步骤 5

成品好啦！ 太好看了！！ 怎么办舍不得吃！！！

步骤 6

瓶子清洗干净用热水消毒，擦干净内外，不留水分。再用来装果酱。

菜谱创建时间：2018-07-18 16:28:22