土豆芹菜鸡胸肉（丁）

作者： 智障的喵呜啊

致力于开发“丁丁炒丁丁”系列( ˘•ω•˘ )。 第一次上菜谱嘿嘿😁看到没人做这个菜，就自己上了个菜谱，做好了才想起来，所以没图，我尽量简单说过程好了。 这道菜在土豆鸡胸肉之上融合了芹菜的清香，一点点黑胡椒的味道，轻口重口都能够驾驭（主要看油盐量和切块大小），就很家常~ 啊，有这么好吃的丁丁炒丁丁真的幸福啊……

用料

• 芹菜 3~5根（小芹菜，只要杆子）
• 土豆 2个（偏小）
• 鸡胸肉 1块
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 黑胡椒 适量

土豆芹菜鸡胸肉（丁）的做法步骤

步骤 1

“腌鸡肉” 鸡胸肉切丁，加料，用手抓均匀，腌制半小时。（盐，生抽，料酒，香油，黑胡椒，一点点酱油） PS:用手抓均匀，用点力抓肉，肉肉回弹的时候能吸收料味儿。

步骤 2

“素切块” 腌肉的时间可以: 芹菜洗净取杆子，切成小段，等待下锅。 土豆去皮，切丁，等待下锅。

步骤 3

“炒鸡肉” 热锅凉油，中火，油三分热时下鸡丁，鸡丁刚变白装出。

步骤 4

“综合炒” 继续中火加点儿油，土豆下锅，一点点土豆，一点点黑胡椒，翻遍至半熟。 加入芹菜杆翻炒。 加入鸡丁翻炒。 加入少许盐，酱油，生抽。 大火翻炒——出锅。

土豆芹菜鸡胸肉（丁）的小贴士

1.这个土豆偏脆哦，夏天吃起来清爽。 2.盐生抽酱油我是都放的，所以一定要适量啊！ 3.鸡肉容易进味儿，土豆不容易进味儿，注意调整哦~ 4.剩下的芹菜叶子可以开汤什么的，我的是被老爹拿走炒腰子相菜了( ˘•ω•˘ ) 5.本人湘妹子，相对全国偏重口吧。对于我来说这道菜是相对偏清淡菜而已，还是有点味道的，大家参考一下。。。如果本身口味十分清淡，除了腌制鸡肉，其他全程只放生抽就可以了。

菜谱创建时间：2018-07-18 13:45:24