甜口东坡肘子最简单的做法

作者： 薄荷_uv2d

儿子喜欢吃的味道，我这是偏甜口的，不喜欢吃甜的请绕道或者冰糖减量，我这是自己记录来以后参考的，不喜勿喷。

用料

• 猪肘子 一只
• 姜 数片
• 料酒 4勺
• 八角 5个
• 酱油 适量(根据自己口味来)
• 三奈 4片
• 香叶 数片
• 五香粉 少许
• 干辣椒 5个
• 盐 3勺
• 草果 2个
• 冰糖或者砂糖（根据自己口味酌情放可以先少放点后面再尝一尝不够再加点） 20克左右
• 醋 两勺

甜口东坡肘子最简单的做法的做法步骤

步骤 1

肘子放点料酒过水煮透后洗净

步骤 2

锅里放适量清水放入姜片，酱油，盐，三奈，八角，干辣椒，香叶，草果，放入肘子大火烧开后转小火慢炖两三小时，炖得软烂为止。

步骤 3

另起锅一小碗水加冰糖煮炒糖色，然后放入一半之前煮肘子的水，加少许五香粉，放入肘子(尝下咸淡，可适量加点酱油）中火收汁，过程中经常把汤汁淋到肘子上面，待汤汁剩少许后肘子装盘，汤汁勾芡加入两勺香醋，淋到肘子上面即可。

甜口东坡肘子最简单的做法的小贴士

炖煮肘子过程中要翻动一下，使其入味均匀也防止粘锅。

菜谱创建时间：2018-07-18 13:20:14