南瓜豆沙包

作者： 曦妈麻咪

希望不爱吃南瓜的女儿可以多吃点不同的食物，做了这个小南瓜

用料

• 南瓜 250克
• 糯米粉 250克
• 面粉 250克
• 酵母 7克
• 白糖 15克
• 泡打粉 2克
• 豆沙馅 500克
• 大麦青汁粉 少许

南瓜豆沙包的做法步骤

步骤 1

准备材料，面粉家里普通蒸馒头的高筋粉就可以，三象水磨糯米粉，耐高糖酵母，泡打粉，糖，准备好放入容器中。

步骤 2

买一个小南瓜，去皮去籽，切成薄片上锅蒸10分钟，用筷子很容易的可以插一个小洞就OK了

步骤 3

趁热把南瓜按压成泥壮，一定要用热南瓜泥和面才好，这样面团湿润度比较好，和好面团不开裂好包。把所有材料都放在厨师机里开始和面，不需要加入任何水分，因为蒸好的南瓜泥里有很大的水分。面成团没有干粉，不粘手就可以了

步骤 4

和好面团，醒10分钟，面团分成18克一个，豆沙馅20克一个，像包包子一样包好，揉圆。用竹签在中间插孔作为中心点，然后用刀平均分成8份，按出楞来，要尽量深一点，蒸的时候印迹还会变浅。

步骤 5

取少量南瓜面用大麦青汁粉揉成绿色的南瓜把，用竹签辅助插入最开始在中间按的那个孔内。

步骤 6

蒸锅放入包好的南瓜豆沙包，凉锅入锅开火上汽10分钟就可以了。不要蒸的太久，容易南瓜包会变形，蒸熟就好。

步骤 7

此款南瓜豆沙包的口感属于馒头与糯米糕的结合体，软糯又不粘，热的时候吃更粘凉的时候吃口感也不错。 小朋友很喜欢吃的一款面食

菜谱创建时间：2018-07-18 11:35:48