茄子辣椒肉馅饼

作者： 梅梅love林

最爱吃茄子辣椒馅包的东西了！为了宝宝，以前不会揉面的我也能揉出面团了。

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 150克
• 小葱 2棵
• 味极鲜 适量
• 盐 适量
• 面粉 200克

茄子辣椒肉馅饼的做法步骤

步骤 1

把面粉倒盆里，用开水和面，一定要一点点加水，用筷子搅拌，最后用手揉成面团，晾凉后包保鲜膜醒面。（我一般都是晚上和面，早晨起来做馅饼。）

步骤 2

把茄子辣椒肉切丁，茄子吸油，可选肥点五花肉，或者瘦肉再加点油，葱切成葱花，然后加味极鲜盐调拌，口味自己合适就行，我口味淡，就不放盐。（茄子容易出水，调好馅放一会儿就包，我昨晚调的馅放保鲜了，早晨包的时候出了很多汤）

步骤 3

醒好的面放面板上揉搓，搓成长条，捏四个剂子，赶成圆形面饼。

步骤 4

挨个包好馅，捏紧收口，以防露馅

步骤 5

电饼铛热油，油热后放入馅饼，挨个按压，背面金黄后翻面，倒点温水，盖盖再加热一会儿，两面金黄出锅装盘。

步骤 6

这样就可以出锅了！

步骤 7

成品！

茄子辣椒肉馅饼的小贴士

1.热水和面面软。 2.放锅里再按压馅饼。 3.翻面后倒点温水锅里，可起到水蒸气的作用，做出来的馅饼皮薄不破还软。 4.多做几次馅饼就能包好看了。 5.前面和面拌馅忘记拍照了，将就看吧。

菜谱创建时间：2018-07-18 09:41:27