黑麦核桃俄式大列巴

作者： 蜜蜜_413

半夜整理个面包方子 低油 低糖 黑麦粉没有的 可以换任何其他低筋粉类 比如黑米面 小米面 黄豆面.... 只要你喜欢 没什么不可以

用料

• 面包粉 300克
• 黑麦粉 100克
• 盐 5，6克
• 黑糖 15g
• 酵母 5克
• 水 235g
• 可以加全蛋 从楼上水的部分扣重量
• 黄油 50g
• 果料部分 ......
• 核桃 100-150克
• 红枣肉切 适量多放

黑麦核桃俄式大列巴的做法步骤

步骤 1

核桃泡泡水多换两次 去表皮味儿 省剥皮啦 然后掰小块 烤箱不用预热 直接放烤盘里 180度10分钟 不用预热 如果块儿小得看着点 别糊了 出来核桃手搓一下 会掉一部分离核的皮 吹掉 枣跟核桃最般配了 红枣去核 切几下

步骤 2

面包部分除黄油放入和面机 面团成型加入黄油揉至光滑

步骤 3

发至面团两倍大 排气整形 这种表面颗粒的排气擀面仗 made in 小日本的 真的很好用 排气轻松有质感还不粘 擀成这样长方型

步骤 4

撒果料 撒一半面积 对折 再撒一半 再对折 排气 擀开 卷起来

步骤 5

我是放在8寸蛋糕盒里烤了 表面装饰一下 瓜子是生的

步骤 6

这个方子8寸烤好正好满盒 发酵功能40分钟 烤箱预热180度 烤至表面上色 25分钟左右

步骤 7

吃

菜谱创建时间：2018-07-18 09:38:07