干菜（干萝卜丝）包子

作者： 初夏小南瓜

用料

• 干萝卜丝
• 粉丝
• 五花肉末
• 大葱姜
• 小葱
• 青尖椒
• 五香粉胡椒粉
• 生抽老抽

干菜（干萝卜丝）包子的做法步骤

步骤 1

萝卜丝泡发，攥出水分，切碎。大葱/姜/尖椒切碎，香葱切碎另放，粉丝泡软，切碎。

步骤 2

起油锅，油微热时，放五花肉煸炒出五花肉里面的油，然后放大葱姜和尖椒碎，放盐，生抽，五香粉和胡椒粉，翻炒出葱香。

步骤 3

放入萝卜丝碎，萝卜丝碎上再放入一些盐，五香粉胡椒粉，生抽老抽，翻炒，至上色均匀。

步骤 4

放入香葱和一些香油，拌匀，关火。包子馅已经做好，尝一下，如果咸度不够的话，再加些盐，要少量多次尝试着加，不要一次加的过多，无法补救。包子馅尝起来比平时炒菜略微咸一些，包好出来会正合适。

步骤 5

面粉放发酵粉，发至两倍大，揉面到光滑，就可以包了，我每个包子的皮的重量大约45克，大小大概3英寸，就是硅胶垫最小的哪个圆差不多大，整出来包子不会很大，也不是很小的那种。

步骤 6

包好。等十分钟左右，冷水上锅蒸，水开后（蒸汽都上来）二十分钟左右，关火，等一分钟左右，开锅。

步骤 7

老家带来的面粉，没有那么白，但是好吃😋

步骤 8

没包完的先，第二天又发了些面（尽量软一些），做了些水煎包。

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2018-07-17 22:05:24