好吃不难葱油饼

作者： 金大旺

用料

• 面粉 100克
• 盐 2克
• 色拉油 3克
• 沸水 30克
• 冷水 25克
• 内馅：
• 葱花 适量
• 色拉油 20克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 1克

好吃不难葱油饼的做法步骤

步骤 1

1、把内馅调匀备用。

步骤 2

2、碗里加入面粉、沸水、冷水、盐、色拉油先用筷子搅拌成絮状。烫面的好处是面团的延展性会更好，擀的更薄，葱油饼的层次越好。

步骤 3

3、将碗中的材料移至面板上用手揉匀成团并分为大小相当的三份。

步骤 4

4、在菜板上放适量的干粉防粘，用擀面棍将面团擀成宽约15cm的长形饼皮。

步骤 5

5、均匀的涂上内馅。

步骤 6

6、将饼皮对折边缘压紧。

步骤 7

7、盘卷成圆形。

步骤 8

8、层次多的那一面朝上用手掌按平。

步骤 9

9、用擀面棍均匀的擀成圆形的薄饼。

步骤 10

10、平底锅放少许的色拉油润锅，将饼放入锅中煎制两面发黄即可。

步骤 11

11、装盘。

好吃不难葱油饼的小贴士

用的是烫面，烫面的好处是面团的延展性会更好，擀的更薄，葱油饼的层次越好。

菜谱创建时间：2018-07-16 17:02:45