酸菜猪蹄

作者： bubu-lin

用料

• 猪蹄/酸菜/白洋葱/培根/胡萝卜/葱姜蒜/芹菜/ · 盐/小茴香/白兰地/黑胡椒碎/白兰地/椰奶/

酸菜猪蹄的做法步骤

步骤 1

食材处理：酸菜切成丝，白洋葱先泡水再切片，培根切小片，猪蹄打花刀。 腌制：猪蹄薄薄撒一层盐、小茴香、胡萝卜、葱姜蒜、芹菜、洋葱、油腌制，每个猪蹄都用保鲜膜包上放冰箱冷冻一小时。 上锅：锅中放底油，去掉猪蹄表面的配料，中小火下锅，先煎表皮面，猪蹄变成浅咖色就可以翻面，出锅前加入少许白兰地。 蒸制：配菜铺底，再将煎过的猪蹄放入蒸锅蒸45分钟。 炒料：中小火依次放入培根、洋葱、酸菜，放入盐、黑胡椒碎、两勺白兰地、三勺椰奶炒制。 最后：蒸好的猪蹄入锅，再次加入两勺白兰地煎制即可。

酸菜猪蹄的小贴士

可以用烤箱，一百五六度烤三十分钟

菜谱创建时间：2018-07-16 16:42:17