红烧肉（不焯水、无油版）

作者： 长白山下小厨娘

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 25克
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 老抽 适量
• 姜 5片
• 生抽 少许
• 桂皮 1小块
• 耗油 适量
• 老葱 1棵
• 料酒 适量
• 开水 适量

红烧肉（不焯水、无油版）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗好控水，切成均匀的块儿，平底锅，小火🔥烧热，放入五花肉，炒出香味。

步骤 2

放入冰糖炒化，依次放入切好的姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，放老抽适量，生抽少许，全程中小火🔥，炒出油上色了放料酒，放耗油，加入适量开水，炖一个半小时。

步骤 3

即将出锅时，把锅内的香料，捡出去。收汁准备出锅。

步骤 4

香而不腻，色泽诱人。红烧肉做好了，来一碗香喷喷的米饭吧😄

红烧肉（不焯水、无油版）的小贴士

生抽和老抽里都有盐，无须再加盐。

菜谱创建时间：2018-07-16 16:02:00