红烩鸡排饭

作者： 焦糖布丁妈妈

用料

• 鸡大胸 1块
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 半个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黑、白胡椒 适量
• 面包糠 适量
• 番茄酱 一小罐
• 番茄 一个

红烩鸡排饭的做法步骤

步骤 1

红烩菜：土豆、胡萝卜、番茄切丁

步骤 2

洋葱炝锅、后放入番茄丁，翻炒1分钟后加适量番茄酱，继续翻炒至番茄酱出油，加适量糖、酱油、少许盐调味，后加一小碗水，倒入土豆、胡萝卜烧开，调小火煮至土豆、胡萝卜软绵即可。

步骤 3

鸡大胸一块，未完全解冻时用刀片成三大薄片、解冻拍松备用，调糊：半只鸡蛋、少许料酒、盐、胡椒粉拌匀，鸡排沾匀腌制半小时，粘面包糠，锅中倒入油（鸡排厚度量），两面煎炸至金黄色，捞出沥油。切块，入盘浇汁。

红烩鸡排饭的小贴士

1.炸鸡排用康宁的最小号汤锅炸，不糊锅，而且省油。 2.切鸡排可以用西餐刀，比较不容易切散。

菜谱创建时间：2018-07-16 14:58:09