香锅烤鱼-_-冰箱清理大王

作者： 我要改名换头像

柠柠🍋今年跨两个州，四个湖，钓到三条小嘴Bass （鲈鱼的一种）。虽然收获甚微，但是我们扫扫冰箱，竟然做了满满一烤盘！不得不说这是个扫货良方，小伙伴们一起来发挥想象力吧！

用料

• 香菜 若干根
• 姜 5片
• 洋葱 3个
• 芹菜 1根
• 干辣椒，花椒八角 若干
• 蒜蓉辣酱 30克
• 葱 2根
• 蒸鱼豉油 少许
• 甜椒粉 少许
• 辣味豆子罐头（可选） 1罐
• 蟹味菇/口蘑 若干
• 灯笼椒 1只
• 胡萝卜 3根
• 腐竹 若干
• 荔浦芋 若干
• 鲈鱼 3条

香锅烤鱼-_-冰箱清理大王的做法步骤

步骤 1

葱姜切丝，和蒸鱼豉油一起腌鱼15-30分钟

步骤 2

所有材料准备好，切块切丁，顺好菜心情舒畅，鱼腌好后可以放进烤箱开始烤，我用的450华氏度，大约232摄氏度。

步骤 3

烤鱼的同时把花椒八角炒香。

步骤 4

再加入适量蒜蓉辣酱，葱姜丝，翻炒片刻。

步骤 5

各种蔬菜放入锅中，炒软。这个过程中可以加一点水，水蒸气可以加速蔬菜变软的过程。

步骤 6

炒软后的蔬菜盖住烤熟后的鱼。放回烤箱，烤20分钟左右。

步骤 7

在烤鱼出烤箱前，热油，中火煸香干辣椒和花椒。

步骤 8

把麻辣椒油淋在出烤箱的烤鱼和菜上

步骤 9

最后撒香菜段，登登登登。。。完成了！可以开动了！整个菜的咸味都是靠蒜蓉辣酱，我觉得很足了，口重的同学自行加盐奥😄

步骤 10

最终我们配了烤馕，好吃到停不下来。水果一样切片的是一种菜类的根茎，味道清爽像水萝卜。

香锅烤鱼-_-冰箱清理大王的小贴士

1. 鱼要提前腌好，可以在鱼身上改花刀，使腌味浸到肉里 2. 温馨提示：腐竹需要提前泡软再用吖！ 3. 最后的辣椒油千万别用大火，辣椒烧黑了就不好看了。但是泼油的时候应该有刺啦声，没有就是油不热，香辣味就会不足 4. 自己感觉这个菜配面食比配米饭好吃，特别是馒头大饼之类

菜谱创建时间：2018-07-16 11:59:16