酸辣鸡杂

作者： 天赋平平却蜜汁自信的曾小厨

用料

• 鸡胗 220克
• 碎泡椒 10克
• 尖红辣椒 10朵
• 青椒 5朵
• 82年的料酒 五勺
• 玉米淀粉 10-20克
• 蒜 半个
• 姜 一块
• 老抽 三勺
• 白胡椒粉 若干

酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂切成自己喜欢的形状。

步骤 2

先到表面按顺序撒淀粉，盐，白胡椒粉，倒少量生抽和适量料酒。抓匀腌制十分钟以上。

步骤 3

小米椒切段。备用！！

步骤 4

姜蒜同样切好备用。

步骤 5

大火烧油，油温八成倒入腌制好的鸡杂，翻炒几下，变色捞出。

步骤 6

油烧热，倒入蒜沫，姜，小红椒，碎泡椒，爆炒。 看时候差不多倒入之前翻炒后捞出的鸡杂。别炒太久，加点老抽上色，出锅。

步骤 7

完事。

菜谱创建时间：2018-07-15 20:54:12