零失败黑白木糠杯

作者： SherryNi

办公室小伙伴想学习木糠杯，于是我先自学，再教他们，成功率100%！！出师率100%！！特此记录分享。

用料

• （白木糠杯）
• 奶油 150g
• 炼乳 27g
• 香草精 1 tsp
• 玛丽饼干 10片
• （黑木糠杯）
• 奥利奥饼干 10片（约一袋）
• 奶油 150g

零失败黑白木糠杯的做法步骤

步骤 1

预备好材料与工具（此处图文略不符，以文字check list为准）： 打蛋盆，电动打蛋器，厨房秤，保鲜袋2个＋擀面杖，称量用的小勺小碗，甜品杯（这里预备了圆形和方形两种）

步骤 2

将玛丽饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀/捣/敲碎，至粉末状。注意保鲜袋不要完全封口，这样才不会因为袋中空气而影响敲碎过程。✌🏻

步骤 3

称量淡奶油，加入炼乳、香草精，打发至6-7分发。出现纹路后再高速打30秒左右。打发的淡奶油仍然具有一定流动性，这样方便装杯。注意不要打过了，如果打成了豆腐渣状，就要倒掉重来😆

步骤 4

准备装杯！！底层先平铺一层饼碎，然后再铺一层奶油，反复几次，最后最顶层也是饼碎，看起来就有“木糠”的感觉。注意：铺奶油时可以使用裱花袋，这样不容易蹭在杯壁，成品会比较好看。

步骤 5

完成！！做好后，放进冰箱冷藏半个小时左右，口感最好。等待的过程中，我们可以来做黑色木糠杯～

步骤 6

将奥利奥扭开（不要舔噢），饼干部分放入保鲜袋压碎；饼干馅放入称量好的淡奶油里，稍微混合均匀后打发。之后装杯、冷藏，步骤同上～

步骤 7

也可以尝试双层木糠杯，别有风味～

步骤 8

由于黑色饼碎看起来很像“土壤”，也可以试着添加裱花装饰噢，比如多肉植物裱花，或者你勤学苦练的小玫瑰😃如果家里有薄荷叶，直接放在“土壤”里也是很清新的装饰～

步骤 9

多做几杯，还可以任意玩耍～比如P上有意义的文字，庆祝同学们考试顺利通过😃😃

零失败黑白木糠杯的小贴士

注意事项已经写在步骤里，再remark一下～ 1. 敲饼干时保鲜袋记得不要完全封闭 2. 打发奶油至6-7成，具有一定流动性方便装杯 3. 装杯时可以使用裱花袋来挤奶油，这样不容易“挂杯”，效果更漂亮 4. 善用冷藏时间～发挥想象力做表面装饰✌🏻 成功率百分百的这款甜品，快快做起来吧～～

菜谱创建时间：2018-07-15 20:01:41