酱丁（白萝卜底）

作者： Judy朱小猪

这道菜是跟罗宋汤一起煮的，一起写，没啥故事就是特别想吃，和其他方子用料都有些不同，喜欢白萝卜的爽脆的可以尝试！

用料

• 白萝卜 1根
• 花生米 50克
• 香干 4-5片
• 笋 一颗
• 瘦肉 250克
• 甜面酱 一袋
• 大酱 半袋
• 白砂糖 两大勺
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量

酱丁（白萝卜底）的做法步骤

步骤 1

花生米煮熟 笋，豆干，瘦肉，白萝卜，切丁备用 这个照片跟罗宋汤的材料一起切的，轻忽视马赛克部分

步骤 2

瘦肉加入适量的盐，料酒，生粉和食用油腌制（加食用油是为了方便翻炒开） 锅三分热加入肉丁，小火翻炒到变色盛起来

步骤 3

锅里再次加入油，把笋，豆干，和煮过的花生米翻炒到熟，并收干里面的水（注意这里不要加水！）煮酱丁全程不要加水

步骤 4

翻炒的差不多后把刚才炒好的肉 放进去 然后加大酱和甜面酱+两大勺糖，我用的是葱伴侣的

步骤 5

大酱和甜面酱的比例是1:2 因为我煮了差不多两大碗，所以用了半包大酱，一包甜面酱，煮的少的话适量的减少 不要加水！厚厚的，煮完尝一下味道 口味要偏重才行，因为加入萝卜后味道会淡一些

步骤 6

最后 放入白萝卜后快速翻拌均匀关火 注意，萝卜煮久了会出水，就不脆不爽口了，萝卜多点比较好吃。快速搅拌1分钟内关火。否则会出水

步骤 7

大功告成！ 我因为拍照，关火慢了，所以一点出水了，还是干干的比较好次哦！ 喜欢的小伙伴们，记得尝试做做看哦。欢迎提意见。

菜谱创建时间：2018-07-15 20:01:37