宫保鸡丁

作者： 小斌斌-2023

配料虽然有点多，有点麻烦，奈何好吃呢

用料

• 鸡胸肉
• 花生米 克
• 黄瓜 根
• 胡萝卜
• 干辣椒 个
• 豆瓣酱、蚝油、生抽、陈醋、料酒、盐、鸡粉、生粉、蛋清
• 蒜末、葱段

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

花生泡水后炸熟备用（也可以直接在菜市场买到成品）

步骤 2

黄瓜和胡萝卜切粒过水备用

步骤 3

鸡胸肉切丁，用料酒，盐，胡椒粉，生粉和蛋清腌制30分钟，锅烧热，放入足以没过鸡胸肉的油，冷油下入鸡胸肉，小火待肉色变白，即可捞起

步骤 4

热锅冷油，煸香蒜末，葱段和豆瓣酱，加入鸡肉丁翻炒，加入黄瓜和胡萝卜丁，翻炒后调入提前备好的宫保汁（蚝油，生抽，陈醋，少许盐，鸡粉，少许生粉，炒匀后加入花生米，翻炒均匀出锅，撒芝麻

宫保鸡丁的小贴士

鸡肉滑嫩

菜谱创建时间：2018-07-15 18:15:38