自制卤牛肉

作者： 雪地里的糖糖麻麻

为了宝宝能长高，想给他多吃牛肉，可外面买的牛肉很多时候宝宝嚼不动，所以还是自己做吧

用料

• 牛肉 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 卤肉料 自配

自制卤牛肉的做法步骤

步骤 1

购买鲜牛肉

步骤 2

洗干净，切块，切大块

步骤 3

如图这么大

步骤 4

切好，洗干净，放入锅中

步骤 5

加入清水，大火煮开，煮开后再煮四五分钟，确保把血水和脏东西煮出来

步骤 6

同时，可准备好冷水

步骤 7

煮好的牛肉放入冷水中，并打开水龙头，给牛肉冲冲凉，洗干净血沫

步骤 8

洗干净的牛肉放入篮子里晾凉，晾干

步骤 9

准备卤肉料，我习惯用这种，里面的配料看的清清楚楚的

步骤 10

这是配料表，也可以自己配

步骤 11

晾凉的牛肉放入锅中，加入清水，生姜片，卤肉料，大火开始煮

步骤 12

煮大约半小时，放入适量盐。 也可放生抽，冰糖，味极鲜，老抽等，看自己口味。 我是做给宝宝吃的，只放盐。

步骤 13

牛胸大约煮一个小时，牛后腿大约煮一个小时二十分钟，牛腱子大约煮两个小时，具体要根据自家的火力和锅的种类而定。 可拿一根筷子，如果能轻松戳进肉里，那就好了。 煮好后放在汤里浸泡，不要拿出来，这样更入味。 等冷了之后可以放在冰箱里，这样更好切

步骤 14

切片，装盘 可用醋，味极鲜，两滴麻油，葱花做一个蘸酱，这样更完美

菜谱创建时间：2018-07-15 17:36:46