临记醋炒鸡🐔

作者： 瘦成闪电的露爻

夏日炎炎似火烧，临安的醋炒鸡块开胃解暑。

用料

• 嫩草鸡 2斤左右
• 料酒 少许
• 现榨生姜汁 200克
• 老抽 2小勺
• 盐 少许
• 红绿青椒丝儿 少许
• 生姜大蒜片 少许
• 香醋 三勺

临记醋炒鸡🐔的做法步骤

步骤 1

嫩草鸡二斤左右

步骤 2

生姜榨汁备用

步骤 3

葱，青椒丝，大蒜，姜片备用

步骤 4

鸡切块后加入姜汁，料酒，生抽，香醋，可以放一点点老抽（上色），最后放入冰箱冷藏腌制四小时左右。之后拿出腌制好的鸡块，把腌制的汁水沥出，放一过待用。

步骤 5

起个小油锅，爆一下姜块、大蒜，最后腌制好的鸡块下锅爆炒。加入刚才沥出的腌制水，炖15一20分钟，起锅前芶个薄芡，即可装盘。

临记醋炒鸡🐔的小贴士

炒鸡块的鸡一定要选嫩一点。

菜谱创建时间：2018-07-15 15:14:40