自制辣条（豆筋版）

作者： 夏小厨lolo

世界杯期间，老公想吃着辣条看世界杯，无奈市面售卖的辣条香精味太重且太辣，家里正好有豆筋，就尝试着自己做做，成品味道还不错。

用料

• 豆筋 一斤
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 姜 五片
• 花椒 20粒
• 辣椒粉 3勺
• 白糖 10克
• 盐 5克
• 生抽 3勺
• 鸡精 3勺
• 蒜 3个

自制辣条（豆筋版）的做法步骤

步骤 1

1.豆筋加水浸泡4小时以上至松软后捞出控干水分备用。

步骤 2

2.锅内入油（稍多），放入姜蒜片、葱段、香叶、八角、桂皮、三奈、花椒炒出香味后捞出弃用。

步骤 3

3.底油内加辣椒面、一小坨豆瓣酱炒香，加入豆筋翻炒几下后加水，水量没过豆筋。再加入适量盐、生抽、五香粉，搅拌均匀，大火烧开转小火焖煮。

步骤 4

4.焖煮至水快干时，加入适量糖、鸡粉、孜然粉，大火收汁后再煸炒两分钟，让豆筋表皮微微焦脆即可出锅。

步骤 5

5.装盘后撒上熟芝麻即可。

菜谱创建时间：2018-07-15 11:33:22