轻乳酪口感的酸奶蛋糕

作者： 婷婷021232

超爱乳酪蛋糕，又害怕太高的脂肪…纠结又嘴馋的我终于结合各种菜单总结出一个口感最接近，脂肪含量只有零头的配方来～和各位有同样烦恼的小仙女共享！ 这个菜单也很适合小宝宝们吃的哈，油和糖含量都很低。 嗯，糖真的不多，除非你用的酸奶特别甜，不然不建议再减糖了。爱吃甜的小仙女请自行加糖。

用料

• 各种风味酸奶 105克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 20克（根据酸奶甜度调节）
• 植物油 5克
• 盐 1克
• 柠檬汁 数滴

轻乳酪口感的酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶选用浓稠度中等的即可，不同口味的酸奶可以做出不同风味的蛋糕哦～

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋清先丢进冰箱冷藏备用。蛋黄加入植物油、酸奶、盐搅拌均匀后，筛入低筋面粉，搅拌成粘稠的面糊即可。 由于各种酸奶浓稠度不一，面糊的粘度要自己掌握，大致要达到滴落后能形成纹路，几秒后缓慢消失的程度。刮刀上能挂住较厚的一层。

步骤 3

蛋清中加入柠檬汁和白砂糖打发到硬性，然后和面糊拌匀。

步骤 4

拌好的蛋糕糊装入纸杯中，下面加一盘热水，放入烤箱下层。 165度上下火，30分钟。 如果没有上色，可以增加几分钟调到190度，上色满意后关火即可。

菜谱创建时间：2018-07-15 10:17:33