零失败快手速成冰激凌

作者： whylizhen

作为一个冰激凌爱好者，每天都在研究怎么样才能把冰激凌吃过瘾了，还不会花很多钱… 自己做冰激凌有时候有冰碴儿，有时候奶味儿不浓啊，步骤麻烦费时间啊等等……我研究了很多配方，终于改良了一个特别快的、不费事的、材料简单的、傻瓜式的冰激凌做法，并且还很好吃，完全不会有冰碴儿。

用料

• 蛋黄 2个
• 淡奶油 200ml
• 糖 20克
• 炼乳（没有就不放） 20克
• 其他想吃的果干 适量

零失败快手速成冰激凌的做法步骤

步骤 1

第一步：蛋黄和白糖混合，隔热水搅打到浓稠为止。（我是锅里烧开一点点水，然后关火，把碗放进去，用蛋抽搅打2分钟就很稠了）

步骤 2

第二步：淡奶油和炼乳混合，打蛋器打发到七八成发，具体看浓稠度，别打硬了就行。

步骤 3

第三步：蛋黄糊和淡奶油搅拌均匀。

步骤 4

第四步：放入喜欢的果干，我这里放的是切碎的蔓越莓干。

步骤 5

第五步：倒入保鲜盒，放入冰箱冷冻。（也可以放入模具中冷冻，冻硬了就行）

步骤 6

第六步：开吃。（直接抱着保鲜盒挖着吃最过瘾啦）

零失败快手速成冰激凌的小贴士

1、没有严格的比例，淡奶油我都是随便倒的，正负误差二三十毫升都影响不大； 2、放了炼乳奶味儿更浓，不放也没问题； 3、糖的量也可以随意增减，看自己口味。

菜谱创建时间：2018-07-15 09:21:48