绿豆糖水🍀绿豆沙

作者： 安兔你呀Anto

“两沙三糊”是广式糖水的基础，其中绿豆沙则是最经典的夏日糖水了，来一碗冰凉的绿豆沙才是夏天的感觉呀～

用料

• 绿豆 100g
• 糯米 10g
• 水 1000ml
• 冰糖 少许

绿豆糖水🍀绿豆沙的做法步骤

步骤 1

绿豆提前浸泡，3小时以上最佳。 糯米洗净。

步骤 2

绿豆和糯米放入养生壶中，放入1000ml水。 没有养生壶用锅炖煮也是一样的道理～

步骤 3

养生壶选择｛糖水｝模式。 800w（大火）煮至沸腾，转200w（小火）炖煮。 没有养生壶的话就按照大火小火亲手操作即可～

步骤 4

20分钟后，绿豆开花出沙。 放入少许冰糖，加适量凉水继续小火慢炖。

步骤 5

一小时后，关火完成。

绿豆糖水🍀绿豆沙的小贴士

1. 绿豆提前浸泡可以加快出沙的速度，但是最多四小时即可。浸泡四小时以上，出沙速度也不会继续提升了。 2. 我家饮食极其忌甜，按这个方子中的用量，四小块冰糖足矣。 3. 文火慢炖时要注意水量，避免煮干。

菜谱创建时间：2018-07-14 20:52:31