RIO柠檬鸡尾酒之土豆红烧肉

作者： 盼盼爱生活

用料

• 土豆 1个
• 五花肉 500克
• 葱 半根
• 姜 若干片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 香叶 两片
• 冰糖 一把
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• RIO柠檬鸡尾酒 3勺
• 盐 少许

RIO柠檬鸡尾酒之土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，凉水洗干净，葱切段，姜切片。

步骤 2

锅烧热，放油，等油热开始冒烟时放入葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶。炒出香味后放入肉。翻炒大约3到5分钟，肉的表皮微焦后出锅。

步骤 3

锅里加油（上一步中肉本身会炒出油来，所以这次加少许油或者可以不加）然后放入冰糖，冰糖溶解后加肉（糖可以多放点，我放了一把）翻炒。

步骤 4

加三勺生抽，一勺老抽，三勺RIO柠檬鸡尾酒（酒和柠檬都可以去腥，同时柠檬又能提香，用这个鸡尾酒做的红烧肉感觉有独特的香味，要是没有也可以用料酒）翻炒几下后加入热水（一定要是热水），使水完全漫过肉，转小火开始炖30分钟。（如果没水了中间可以加水，但是一定要加热水）

步骤 5

土豆削皮，切块。肉炖30分钟后开锅加入土豆，按自己的口味适量的添加盐。（酱油本身有盐，所以可以边尝汤边添加，避免加太多，如果没水的话可以适当的添加水）20分钟后开锅转大火收汁，一盘超级无敌巨好吃的土豆红烧肉就出锅啦。

RIO柠檬鸡尾酒之土豆红烧肉的小贴士

1 肉不用焯，洗干净直接炒 2 一定要加热水 3 炖的过程中发现没水了要及时添加以免糊锅 4 看起来很复杂，其实做起来还是蛮简单的，相信自己。 5 这道菜需要一个小时，但是相信我，这一个小时绝对值得等待

菜谱创建时间：2018-07-14 18:14:16