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泰森的鸡里脊500克,去筋膜洗净切块,洗完了想起来拍照了,赶紧放进去再拍在洗

放入姜、料酒潮水

潮好,捞出,洗净,把刚才没去干净的筋膜摘干净

放柠檬,姜片开始煮肉

特别提示,煮肉用热水,凉水煮肉会腥的

高压锅鸡肉档,开始煮肉,陪娃睡会等肉好了再来

捞出放温,取出柠檬片

放袋子上擀面杖,擀一会抖一下再擀

擀成这样就可以,带上手套开始搓肉,一边搓一遍抖抖

上面是搓好的,下面是没搓的对比还是挺明显的,搓好的丝丝已经很分明

搓过程预热烤箱,不要贪多,分盘烤

再来个搓好状态看看

上下火150度,烤15分钟,中途取出翻一下,半干状态

考好状态

放料理机打肉松,低档一次,点动一次,料理机跟我工作一下午,最后一个罢工了,放了好一会休息过来才有开始干活

娃小就打磨的细点吧

来个近照

一斤肉做了4罐,够妞吃大半个月了














