炸鸡翅根

作者： xiyakeke

家里也能做出炸鸡翅根，外酥里嫩的口感，咬一口唇齿留香，配啤酒那才叫爽哦！

用料

• 鸡翅根 8个
• 鸡蛋 2个
• 面粉、淀粉1:1 各50克
• 面包糠 150克
• 盐 5克
• 糖 适量
• 胡椒粉 3克
• 白酒 1勺（喝汤小陶瓷勺）
• 番茄沙司 适量
• 橄榄油 1勺
• 色拉油 1斤

炸鸡翅根的做法步骤

步骤 1

洗净鸡翅根，晾干水份用刀尖在每鸡翅根上扎几下，用盐、糖、胡椒粉、橄榄油、白洒腌制一夜。

步骤 2

面粉和淀粉拌匀，鸡翅根裹上拌匀的面粉和淀粉。

步骤 3

再在鸡蛋液里裹一圈。

步骤 4

蛋液裹好后放入装面包糠里滚一圈轻轻晃动，去掉多余的面包糠，并静置2分钟。

步骤 5

油烧至六成热（160度左右）放入鸡翅根，炸至微黄捞出，全部8根炸好后晾5分钟，回炸二次至金黄捞出放吸油纸上。

步骤 6

摆盘淋上番茄沙司即可。

炸鸡翅根的小贴士

腌料可根据自己喜欢的口味来调制。

菜谱创建时间：2018-07-14 16:19:45