百香果柠檬酸辣凉拌鸡爪

作者： 不想更新状态的咸鱼

#抖音同款#夏日小吃#

用料

• 鸡爪 1斤
• 百香果 6-8只
• 柠檬 2只
• 青柠 1只
• 小米辣 适量
• 湖南青线椒 2条
• 香菜 1-2棵
• 生姜 1块
• 洋葱 1/4个
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 白糖 1茶匙
• 香油 2茶匙
• 盐 适量
• 冰水

百香果柠檬酸辣凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡爪去指甲、剁成小块，洗净。 鸡爪凉水下锅，放姜片同煮去腥味。大火煮开后转小火煮15min。 捞出鸡爪，用凉开水冲去浮沫。 把鸡爪装入容器中用冰水浸泡，放置冰箱冷藏2h。

步骤 2

小米辣、湖南青线椒、蒜、洋葱切粒粒、香菜切碎 百香果切开取果肉，青柠、柠檬切片 青柠和柠檬各保留半只取汁

步骤 3

冰箱中取出鸡爪，倒掉冰水控干水分 容器中放入所有配料，加入大量生抽、食盐，少量白糖、陈醋，2茶匙香油，柠檬汁、青柠汁，搅拌均匀后加入鸡爪进行再次搅拌入味。 拌好的鸡爪与调理全部放入容器中，柠檬片放在顶层装饰，密封好放入冰箱冷藏6h后即可食用。

百香果柠檬酸辣凉拌鸡爪的小贴士

1.鸡爪煮好后用凉开水冲去浮沫，再用冰水浸泡2h会更有弹性 2.百香果、辣椒的比例可按个人喜好做适当的调整 3.拌好的鸡爪冷藏24h后食用风味更佳

菜谱创建时间：2018-07-14 14:04:40