以色列烘蛋shakshuka

作者： Bunnyland豆包之家

用料

• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1个
• 红椒/青椒/黄椒 1只
• chorizo（或培根） 半个（两片）
• 罐头番茄 半罐
• 盐/黑胡椒 少许
• 大蒜 两瓣
• 红椒粉paprika 少许
• 孜然粉 少许
• 姜黄粉 少许
• 橄榄油 少许

以色列烘蛋shakshuka的做法步骤

步骤 1

洋葱和红椒（或其他颜色椒类）切碎，大蒜切末，chorizo切片（或bacon切碎）。平底锅里热橄榄油少许，中火炒洋葱直到洋葱变色软化。

步骤 2

把洋葱拨到一边，加入chorizo（或者培根）。这里不用多加油，chorizo煎后会出油的。等到chorizo出红油后，加入切碎的红椒翻炒。加入paprika红椒粉，姜黄粉，孜然粉，盐和黑胡椒。

步骤 3

加入罐头番茄和高汤（没有就加水），转小火炖煮20-30分钟直到洋葱和红椒变得能用木铲轻松碾碎。尝一下酱的味道，用盐和黑胡椒调整调味。

步骤 4

打两个蛋到锅里，盖上锅盖，小火焖两分钟后关火。喜欢蛋熟一点就一直盖着锅盖，喜欢蛋生一点就把盖子揭开。可以用木铲轻轻碰下蛋黄检查蛋熟的程度。

步骤 5

上桌前撒上一些嫩菠菜叶（或欧芹碎）。开吃！

以色列烘蛋shakshuka的小贴士

可以搭配pita bread，flat bread。普通面包也可以，烤一下沾酱汁吃美滋滋。比心。 如果有控制碳水的考量，把烤面包换成烤菜花一样好吃。

菜谱创建时间：2018-07-14 14:01:52