意大利青酱（甜罗勒酱）螺旋粉+烤三文鱼

作者： Kai妈妈

忽然间想吃。简单快手好吃。半个小时搞定。

用料

• 罗勒酱 三大勺
• 大蒜 5瓣
• 洋葱 一小颗
• 菠菜
• 角瓜 一根
• 螺旋粉 500g
• 橄榄油
• 三文鱼 两片

意大利青酱（甜罗勒酱）螺旋粉+烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

烧一壶开水，准备好原材料。三文鱼用橄榄油盐胡椒粉腌制一下。今天用的螺旋粉是有菠菜/ 西红柿/原味的有机意粉。罗勒酱（basil pesto )是超市买的新鲜的，一般也有长效的选择。

步骤 2

沸水里放点油+盐，倒入500g意粉，大火煮11分钟。稍微搅一下，扔一边不要管。

步骤 3

三文鱼放空气炸锅，180度20分钟。重叠的地方受热不均匀没熟透，如果鱼比较大建议分开烤两次。

步骤 4

洋葱蒜角瓜扔锅里，倒油。自行加热等到飘出香味，翻炒。为了不让蔬菜炒焦，倒点白葡萄酒。让它自己煮会。

步骤 5

螺旋粉出锅过冷水，放一边备用。

步骤 6

罗勒酱Pesto 一般是某一种新鲜香料parsley / basil +某一种坚果cashew / pine nut / +蒜+橄榄油打成泥的一种酱汁。可用来做意粉的酱，也可以做三明治。加热后香味浓郁。包装刚打开一般都是一层油浮在上面，稍微用勺子搅拌均匀再倒。

步骤 7

放三大勺罗勒酱，轻微翻炒。

步骤 8

倒入煮好的意粉，倒入菠菜，倒点帕玛森奶酪粉末。因为螺旋粉和菠菜都是原始体积较大，建议用深一点的锅来做。

步骤 9

菠菜很快缩小。这个酱没有很多液体，所以不要炒太久，很容易干锅。加盐加胡椒。尝尝，好吃就可以出锅啦～

步骤 10

配一个气泡水，解腻。

步骤 11

来一个全家福。 三文鱼出锅的时候被我铲碎了，影响美感。不过还是好吃啊～

菜谱创建时间：2018-07-14 12:56:42