纯素牧羊人派

作者： 周周的素食厨房

在下厨房没有搜到纯素的牧羊人派，建个菜谱给大家参考。 我妈一直吃不惯西式口味，每次我做西式的早餐她都暗暗叫苦，用她的话说，她是硬着头皮吃下去的～～所以我也尽量少做 今天的这个牧羊人派我妈竟然没说难吃，何止啊，最后还把剩下的全部吃光了！……我装作没看见，我猜她没有赞好吃是怕我又做西式早餐吧 小妞太爱吃了，吃得太多，直喊肚子撑得难受，哎，谁叫她妈每次都做多呢？ 我是在守护大地微信公众号买的湖北恩施的富硒小土豆，口感确实很棒，糯糯的，又绵软，甩了市场上的土豆几条街。我妈特别反对我在网上买东西，这次催我再去买多几斤土豆，说太好吃了！好吧，发完菜谱就去买土豆啦～

用料

• 土豆 四个
• 西红柿 三个
• 芹菜 三根
• 素火腿肠 半条
• 糖 适量
• 素肉碎 两大勺
• 胡萝卜 小半条
• 椰浆 两大勺
• 椰子油 一大勺
• 胡椒粉 适量
• 罗勒碎 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 一大勺

纯素牧羊人派的做法步骤

步骤 1

芹菜，胡萝卜，素火腿肠切丁，西红柿用开水烫一下去皮后切丁

步骤 2

热锅下橄榄油把素火腿肠先炒几下

步骤 3

再加入红萝卜丁一起炒

步骤 4

加入番茄

步骤 5

再加芹菜碎一起炒

步骤 6

加素肉碎，罗勒碎（可不加），白糖，胡椒粉，少许盐翻炒均匀

步骤 7

继续炒几下，刚好家里剩了点番茄酱，也一起加进去了

步骤 8

小火煮十五分钟，期间注意要搅拌以免糊锅

步骤 9

收汁后盛在盘子里，番茄肉酱就做好啦

步骤 10

富硒小土豆蒸熟（我是在煮粥的高压锅里放一个架子，把装了原只土豆的碟子放在架子上一起蒸的），加入椰浆椰子油及少许盐，用勺子压成泥，尽量压得细腻一点，如果感觉太干可以再加多点椰浆。

步骤 11

把土豆泥铺在番茄肉酱上

步骤 12

用勺子压一压，压出纹路会好看一些

步骤 13

烤箱提前预热，220度烤15分钟

步骤 14

再随意装饰一下，我放了薄荷叶圣女果松子

步骤 15

挖一勺，忍不住流口水

步骤 16

再流一次口水

步骤 17

味道与颜值并存

纯素牧羊人派的小贴士

1建议不要装的太满，在烤制过程中，食物会膨胀，我的装得太满了，都流出来了，盘子外沿流了好多汁。 2普通土豆都可以 3份量自行把握

菜谱创建时间：2018-07-14 11:45:38