油炸小齐鱼

作者： 桂圆樱桃妈妈

难得起早的周六，拉着老公去江边散步。然后意外碰到在卖齐鱼的阿姨看起来新鲜就想买点试试看。

用料

• 面粉 一把
• 盐 5克
• 鸡蛋 一只
• 油 适量

油炸小齐鱼的做法步骤

步骤 1

选好小齐鱼，然后去腮顺带拉掉一点鱼皮，可以让鱼肚开口更大便于后面炸时更方便入味。

步骤 2

准备了5g左右的盐

步骤 3

抓了一把面粉

步骤 4

一起去腮后一起在水里一条条洗干净

步骤 5

盐、面粉，鸡蛋打在面粉里搅拌，然后变粘稠状，倒进装鱼的碗里。第一次做水加得太多了浆液比较稀，不过鱼的味道保留得很好

步骤 6

开锅了，倒了半锅油

步骤 7

第一批出炉，色泽还可以

步骤 8

撒上葱，视觉更丰富饱满了

步骤 9

漂亮

步骤 10

顺便拍一张头的角度

油炸小齐鱼的小贴士

下次做，鱼洗干净后可以沥一下水，在15分钟左右，这样炸起来更加酥脆。

菜谱创建时间：2018-07-14 09:27:52