芋头糕&芋头粄

作者： 噢mi

用料

• 芋头 4分之1个（220g左右）
• 粘米粉 60克
• 木薯粉/淀粉 150g
• 水 320克
• 香肠 1根
• 虾米 1小抓
• 蒜头 一大个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 椒盐 适量

芋头糕&芋头粄的做法步骤

步骤 1

粘米粉和淀粉拌匀，加入160g的水搅拌，搅拌均匀成为粉浆后，将剩下的水去加热烧开后，慢慢加入拌匀后的粉浆（边倒边搅拌，将生的粉酱调成熟的粉浆）在熟粉浆内放入少许盐，拌匀。

步骤 2

将虾米🦐、火腿肠裁剪碎备用，芋头擦丝、蒜头剁碎备用！

步骤 3

开锅倒油、热油，将所有剁碎的蒜头放入锅内爆香后，将“步骤2”所有备用材料放入锅中炒香，调味（根据个人口味放入椒盐、盐、生抽），调好味道就起锅

步骤 4

将炒好的材料与调好的熟粉拌匀，就可以倒入容器，下锅蒸煮了

步骤 5

大火煮开水后，将“步骤4”放入锅中，蒸15分钟后就熟喇！出锅后放凉很容易脱模。

步骤 6

这是成品图😋

菜谱创建时间：2018-07-13 22:43:59