轻乳酪蛋糕

作者： 一味难求

给孩子做的，柠檬🍋味特浓

用料

• 奶油奶酪 107克
• 黄油 20克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 4个（包壳180克左右）
• 细砂糖 35克（加入蛋白）
• 新鲜柠檬汁 适量（加入蛋白）

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一盆水，煮开关火，把奶油奶酪、黄油、牛奶放锅里，然后隔水搅拌到丝滑无颗粒（注意水温开了关火）

步骤 2

把搅拌好的奶油奶酪从隔水的锅里取出，鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，取蛋黄一个一个的加入，然后筛入低筋面粉，用搅拌器Z字搅拌哦！

步骤 3

这时可以预热烤箱170度10分钟

步骤 4

接着打发蛋清，但是蛋清不要打太硬，打完看下头是不是弯的，弯的就可以了！

步骤 5

分三次把蛋清混合到奶油奶酪糊里

步骤 6

烤箱预热170度，烤140度30分钟后转150度烤30分钟，成品！

步骤 7

完美！

轻乳酪蛋糕的小贴士

烤的时候注意自己用的烤箱的温度，别把面上烤糊了！

菜谱创建时间：2018-07-13 22:30:44