竹笋肉丁卤子面

作者： 诺米妈妈

天热，不想做饭，一碗卤子面吃的饱，吃的好！

用料

• 猪肉（颈背肉，加少许五花更好） 适量200克喜欢可以多加点
• 竹笋（用的袋装的） 1袋250g
• 豌豆（毛豆） 一把
• 葱
• 姜
• 生抽
• 蚝油
• 老抽 几滴
• 盐
• 花椒 八角
• 面条
• 纯净水
• 淀粉少许

竹笋肉丁卤子面的做法步骤

步骤 1

肉切丁，加入生抽老抽耗油腌制15分钟。

步骤 2

竹笋切丁，照片中切的大了些，尽量切的比图片小点

步骤 3

锅内放油，加入花椒八角，油热放肉丁翻炒2三分钟放入葱姜，再加入竹笋丁，翻炒入味，再加入豌豆（毛豆）翻炒一下加入水，稍微炖一会，感觉入味了，豆子熟了再加入淀粉水，烧开加入加入适量盐即可。能吃蒜的最后放点蒜末也可以。这就是卤子了。

步骤 4

煮面条都会吧，因为煮熟过水，所以煮的时候多煮一会，一过水好吃些，煮的欠一过水少硬，根据自己口感调整

步骤 5

过水后的面条盛入碗中，加上卤子就可以了。

菜谱创建时间：2018-07-13 21:39:21