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阿胶糕(桃花姬)的做法

阿胶糕(桃花姬)

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作者: 诺米妈妈
诺米妈妈
每到冬天都要给婆婆买点阿胶,老人总是直接冲服,想去代熬成阿胶糕,可身边的朋友说进去东阿的出来福牌的,甚至是更差的阿胶,因为代熬阿胶一般都是隔天取。看来还是自己熬吧,选上等料,自己吃着放心,不多说了开始吧。

用料

阿胶糕(桃花姬)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

阿胶打粉后泡入250克即墨黄酒中,我一般是睡觉前泡上,第二天做,这样阿胶足够软。准备材料,冰糖打粉,核桃仁烤八九分熟后撮掉皮,掰成小块;黑芝麻烤八九分熟,葡萄干和枸杞洗一下后用布擦干最好别有水,大枣用剪子剪成小块。这样材料备齐。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个大锅加适量水,确保能放入盆子水沸腾后水不会进入盆内,将泡软的阿胶倒入盆内,放入冰糖,大火熬20到30分钟,中间要搅拌几次,注意观察,不要让沸腾的阿胶液体溢出盆子。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到阿胶液挑起能成线状,看着浓稠很多即可倒入核桃,大枣,葡萄干,黑芝麻,枸杞,翻拌均匀,可分次放入搅拌均匀后再放。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这颜色,没得说!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是最后放的黑芝麻,材料都放入后大火熬五六分钟立即出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后立即放入涂有香油的容器中,我是放乐扣饭盒里了,上面铺上保鲜膜用小勺或者长宽差不多的书压平。等凉透放入冰箱冷藏一小时,切块食用即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃啊

阿胶糕(桃花姬)的小贴士

1、冰糖打最好打粉,如果没办法打粉就用锤头砸碎些。 2、我们用的是隔水加热熬制,这样不容易糊,直接放锅里熬容易糊锅。 3、阿胶可以从药店购买。

菜谱创建时间:2015-01-18 20:05:57
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