萌麻麻的泰式酸辣打抛猪肉碎

作者： MeiMei玫玫

想到泰式美食～总能让人第一时间联想到新鲜的酸～喷香的辣～咸鲜的鱼露～芬芳的香料……每一种元素都能让人垂延欲滴，胃口大开。而今天我想做的是泰国街边小店最常见的小吃—泰式酸辣打抛猪肉碎。这道菜做法非常的简单，却是我心目中排名前几的下饭菜～一点点就够配下一大碗米饭！所以减肥甚做😂😂

用料

• 白糖 适量
• 新鲜九层塔叶 一小把
• 洋葱丝 适量
• 小红辣椒圈 适量
• 鱼露 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜茸 适量
• 肥瘦均匀的猪肉沫 适量
• 青柠檬 半个

萌麻麻的泰式酸辣打抛猪肉碎的做法步骤

步骤 1

蒜剁成蒜沫备用

步骤 2

红辣椒切成圈备用

步骤 3

猪肉沫（选用3肥7瘦的部位口感较好，绞碎备用）

步骤 4

油里爆香蒜蓉和辣椒圈，倒入肉沫翻炒

步骤 5

加入蚝油，生抽，鱼露和糖调味（不用加盐，因为鱼露本身就会咸）

步骤 6

九层塔叶子洗净切碎备用

步骤 7

新鲜青柠檬切瓣备用，洋葱切丝备用

步骤 8

猪肉沫中加入少许高汤焖一会儿大火收汁（留一点汤汁拌饭香）。关火后再拌入九层塔叶子，生洋葱丝，挤入青柠汁搅拌均匀就可以了！记得准备很多米饭哈哈哈～因为酸酸辣辣超级下饭哟！

萌麻麻的泰式酸辣打抛猪肉碎的小贴士

九层塔叶子，洋葱丝，青柠汁一定要等出锅后再拌进去！否则口感就不好了～～咸淡请按照个人口味添加～～一定要用鱼露和蚝油来调味～糖一定要加～猪肉喜糖😬味道会很好！

菜谱创建时间：2018-07-13 17:47:24