升华的苦瓜炒蛋

作者： 潘爺

原来苦瓜炒蛋加蒜末会让如此简单的一道菜得到惊喜的升华

用料

• 苦瓜 一根
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 蒜末 独子蒜一个

升华的苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

将苦瓜长条切成两边用勺子把苦瓜囊刮干净后苦瓜切薄片，用盐腌制让苦瓜出苦水，把苦水挤干净洗净凉干备用。

步骤 2

热锅冷油多油下鸡蛋液，鸡蛋打散下少许盐

步骤 3

稍微凝固即刻盛起

步骤 4

下苦瓜炒熟，可下少许水加快苦瓜炒透

步骤 5

蒜切成蒜蓉

步骤 6

下鸡蛋炒匀，下少许盐，最后下蒜蓉无需炒熟，翻炒均匀即可盛起

步骤 7

不爱吃苦瓜的我，因为最后这一把蒜末的升华，竟然喜欢上了这道菜

升华的苦瓜炒蛋的小贴士

苦瓜一定要提前用盐腌制出水哦

菜谱创建时间：2018-07-13 13:40:12