烫面椰香戚风蛋糕

作者： 康妈亲焙

我用6寸戚风蛋糕模做的。食谱是1个的份量。图文是三个的份量。

用料

• 低筋面粉 42克
• 浓椰浆 58克
• 蛋黄中的细砂糖 8克
• 玉米油 16克
• 蛋黄 53克
• 细砂糖b 42克
• 蛋清 95克

烫面椰香戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱160度。耐高温杯加入椰浆

步骤 2

加入玉米油

步骤 3

加入蛋黄中的细砂糖

步骤 4

拌均

步骤 5

每30秒加热，拌匀再测温度，才准确。

步骤 6

65到70度就可以了。

步骤 7

倒入已过筛的低筋面粉中

步骤 8

拌匀

步骤 9

无粉末就好

步骤 10

加入蛋黄

步骤 11

细腻的蛋黄糊

步骤 12

蛋白跟戚风蛋糕教程一样的，就不多说了

步骤 13

取三分一蛋清放入蛋黄糊中

步骤 14

翻拌完再倒入蛋清糊中

步骤 15

翻拌

步骤 16

面糊如图

步骤 17

中下层，上下火150度，烤50分钟。每台烤箱温度不一样，你们按平时自己烤戚风蛋糕的温度。我这个是加高模，所以加多5分钟。

步骤 18

出炉震出热气，倒扣待凉

步骤 19

成品

菜谱创建时间：2018-07-13 11:18:12