爱心版“农家小炒肉”

作者： 澜馨小厨

用料

• 五花肉 300克
• 辣椒 6根
• 小米椒 3根
• 葱 少量
• 姜 少量
• 蒜 少量
• 生抽 一勺
• 醋 半勺
• 料酒 1勺
• 花椒 2克
• 食用油
• 蔬之鲜
• 香油

爱心版“农家小炒肉”的做法步骤

步骤 1

首先，将主料辣椒斜着切成条备用，五花肉切片，小米椒切丝备用

步骤 2

将葱，姜，蒜切碎备用

步骤 3

所有食材准备好装盘

步骤 4

将炒锅加热，倒入食用油，油温达到50℃时，放入少许花椒面，将切好的肉倒入锅中，调小火炒到出油肉变得有些透明即可，铲到盘中

步骤 5

炒肉的油留在锅中，开中火，放入切好的葱、姜、蒜炒出香味，倒入少量醋和料酒，炒出香味，倒入切好的辣椒，翻炒一分钟，再倒入炒好的肉，同时倒入少许酱油，加盐，蔬之鲜，香油，翻炒均匀。

步骤 6

出锅，装盘

爱心版“农家小炒肉”的小贴士

Tips: 1.最好是用不粘锅来炒，味道更鲜美 2.加入葱，姜蒜之后喷一点醋，可以锁住配料的香味，这样炒出来的更香，更有食欲； 3.加入一些料酒，可以去除肉的腥味，我喜欢肉炒的焦一点，大家可以根据个人口味来做。

菜谱创建时间：2018-07-13 11:07:44